Al termine del percorso delle lezioni teorico-pratiche e ottenuto il diploma di assaggiatore di primo livello, gli studenti saranno in grado di cogliere la reale qualità dei vini ed individuarne e descriverne le differenze basandosi sulle nuove conoscenze e l'esperienza acquisita attraverso l'assaggio di vini scelti a rappresentare stili e tecniche di produzione locali, internazionali, tradizionali e innovative.